世界のクリスマス料理について様々な情報を紹介します。
クリスマス料理とは、クリスマスパーティで食べる料理のこと。
クリスマス料理といえば、七面鳥料理やチキン料理がよく知られています。しかし日本には、「これがクリスマス料理です」という決まったものはなく、あえて多く食べられているものを挙げるなら、ロースト・チキンなどのチキン料理。日本のクリスマス料理は欧米の影響を受けているといえるでしょう。
それでは、世界ではクリスマスにどのような料理を食べているのでしょうか。主な例を見てみましょう。
○イギリス
イギリスで特徴的なのはケーキ。日本のクリスマスケーキと違って、真っ黒いケーキ。
薄力粉をベースに、卵・酒・ドライフルーツをたっぷり入れ、ブランデーやバター、クリームを好みでかけてたべるとのこと。
ほかには、クリスマスプディングやクリスマスクラッカーなど。プディングには、中に指輪や指ぬき、コインなどを入れて焼き、自分に切り分けられたプディングに何が入っているかで、占いをするところも。指輪=早く結婚できる、指ぬき=一生独身で過ごす、コイン=お金持ちになれる、などの意味がある。
イギリスの代表的なクリスマスディナーは、、七面鳥、スタッフィング(ハーブやスパイスを混ぜたもの)、クランベリーゼリー、ローストポテト、茹でポテト、茹で人参、茹で芽キャベツ、グレービーソース(肉汁のうまみのあるソース)。
○北欧
メイン・ディッシュの定番は、ユールシンカと呼ばれる豚肉のハム。数キロもある大きなハムで、厚切りにしてマスタードを付けて食べる。
クリスマスの期間だけのクロギと呼ばれる飲み物もある。赤ワインに砂糖やオレンジの皮、そしてシナモンやクローブなどの香辛料を混ぜて温め、レーズンやアーモンドを少し入れたグラスに、そのワインを注いで飲む。
○チェコ・ポーランド
メインは鯉のフライやゼリー。鯉以外ににしんやサーモンなどを使うことも。
○アメリカの家庭
ターキー、ポテトやビーンズなどの野菜などを中心とした料理。
○カナダ
七面鳥のローストに、クランベリーソースをつけたり、グレイビーソースをかけたりして食べる。
ほかに、マッシュドポテト、にんじんとグリンピース(赤と緑)を湯がいてバターでソテーしたもの、カボチャかポテトのスープ、パン、そして、シャンペンとワイン。
クリスマスケーキは、日本のようなデコレーションケーキではなくてフルーツケーキのような素朴なケーキ。
○ニュージーランド
英国式。七面鳥や野菜のローストなどのいつもは食べない豪華な料理。ワイン・ビールをたくさん飲む。
○オーストラリア
シーフードや七面鳥などそれぞれの家庭の伝統的な食事。
○アイスランド共和国
薫製の羊の肉やポーク、雷鳥、トナカイなど。最近は外国の影響で、七面鳥もよく食べる。デザートはライスプディングが多い。
以上、世界にはそれぞれの料理があるようです。
クリスマスのもとになっているのは、収穫を感謝する冬至のお祝い。その日に家族や友人同士が集まって楽しく会食し、厳しい冬に備えて体力を蓄えることが目的でした。そのため、世界にはその国の伝統的な料理がクリスマスの料理になっていることが多いようです。
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情報教育ではインターネットを通じてコミュニケーションを学ぶことをはじめ、文章力、表現力、伝達力、判断力、応用力、道徳心等々を学ぶことが可能だ。
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